ALA finnes ofte i anlegg kilder til omega 3 og EPA og DHA finnes mer vanlig i marine animalske kilder. ALA brukes av kroppen til å produsere den mer kritiske EPA, som igjen brukes til å lage DHA. Som sådan har mange konkludert med at DHA er den viktigste omega 3 for å støtte optimal helse.
Du vil imidlertid velge en kilde som er høy i dyrebasert EPA og DHA, da begge er nyttige og ofte finnes sammen. Deres betydning fremheves av det faktum at kroppen omdanner ALA til EPA og DHA i et veldig lavt forhold. Det betyr ikke at ALA er ubrukelig, det er mye bevis på at ALA er et potent nevrobeskyttende middel og har til og med blitt foreslått som et behandling for slagpasienter.
Derfor anbefales det å ta en kombinasjon av plantebaserte og dyrebaserte omega-3 for å få hele spekteret av fordeler. Så dette reiser spørsmålet - hva er de beste kildene til Omega 3?
EPA og DHA regnes som de mer fordelaktige formene for omega 3. Så hvilke matvarer inneholder høyest mengde?
A enkelt spiseskje inneholder også vitamin D (338 % RDA), vitamin A (270 % RDA) og selvfølgelig en imponerende mengde omega 3, lastet med den foretrukne EPA og DHA.
Disse deilige fiskene krever lite forberedelse. De er en rik kilde til vitamin B12 og selen. 100 gram gir 200 % RDI av vitamin B12, og 100 % selen.
I tillegg har de det høyeste EPA- og DHA-innholdet av nesten all annen fisk!
Laks er en av de mest næringsrike matvarene på planeten. Den inneholder magnesium, selen, kalium, B-vitaminer og mye protein.
I tillegg til, selvfølgelig, store doser omega 3-fettsyrer – spesielt EPA og DHA.
Sild er en populær frokostmat i England. En standard røkt filet inneholder omtrent 100 % RDI for vitamin D og selen, og 50 % RDI for vitamin B12.
Linfrø er den desidert rikeste matkilden til omega 3 essensielt fett, alfa-linolensyre (ALA). Linfrø inneholder også vitamin E og magnesium og har et flott forhold mellom omega 6 og omega 3.
Linfrøolje er utvunnet fra tusenvis av linfrø, så naturlig nok er styrken til noen av næringsstoffene svært konsentrert. Heldigvis er et av disse næringsstoffene alfa-linolensyre (ALA).
Chiafrø er en veritabel supermat – rik på mangan, fosfor, kalsium og mange andre næringsstoffer.
I tillegg har de en kraftig Omega 3-punch ved at de inneholder 4915 mg frø per unse (28g).
Noen hensyn når du kjøper et produkt inkluderer imidlertid kvalitet, renhet og harskning av omega 3-innholdet.
Som vist ovenfor er de viktigste kildene til EPA og DHA i kosten fisk, men de fleste fisk som er kommersielt tilgjengelig er forurenset med kvikksølv, PCB og en rekke andre giftige stoffer. Så det er et betydelig problem å finne og skaffe villfanget, kvikksølvfri fisk. Det kan ofte være svært vanskelig og dyrt å kjøpe premium fisk fra uforurenset vann.
Derfor er anbefalingen fra tilhengere av naturlig kosthold, å supplere. Noen av de kraftigste kosttilskuddene som er tilgjengelige for omega 3 er fiskeolje, cod liver oil og krill oil .
Fiskeolje utvinnes fra kjøtt av vanlig spist fisk som tunfisk, sild, torsk osv. Den anses å ha en høy omega 3-profil, men inneholder ikke mye vitamin A eller D. Den er ganske populær blant folk som bare ser etter en omega 3-boost.
Cod Liver Oil er en spesifikk type fiskeolje som har sin egen kategori – fordi den har ekstra næringsstoffer fra lever av torsken som mange mener gir den en fordel fremfor standard fiskeolje. Det har vært en tradisjonell supermat i århundrer av mange forskjellige kulturer for å gi næring til lang levetid og helse. Den har den ekstra fordelen av høye nivåer av vitamin A og D - som kan forklare dens utbredte bruk og dens rapporterte evne til å pågripelig øke helsen hos syke individer.
Alternativt har krill oil noen forbedrede fordeler sammenlignet med fiskeolje. Krill oil er en annen type fiskeolje som inneholder naturlige antioksidanter (som astaxanthin ) og har høy biotilgjengelighet og absorpsjon på grunn av dens fosfolipidstruktur. Den har en veldig god omega 3-profil også, som både fisk og cod liver oil .
Dette er de beste og mest populære kosttilskuddene som gir en betydelig dose EPA og DHA. Men på grunn av deres brede tilgjengelighet, i mange forskjellige former og merker - kan det være lurt å prøve en som passer din livsstil, smak og budsjett.
Kvaliteten på et produkt kan påvirkes av flere faktorer.
For det første inkluderer ekstraksjonsprosessen for de fleste fiskeoljer en renseprosess designet for å maksimere holdbarheten. Dette krever imidlertid at produktet gjennomgår tung industriell prosessering som inkluderer bleking, deodorisering, avgummi og høytemperaturdestillasjon. Disse prosessene skader betydelig de sensitive fettløselige næringsstoffene som finnes i fisk og tran og kan resultere i et dårligere produkt.
For det andre bevaring av næringsprofilen for transport. Ikke effektiv bevaring av mikronæringsstoffene kan føre til harskning som vil gjøre omega 3 ubrukelig, og til og med skadelig for kroppen.
Harskning, eller lipidperoksidasjon, er et stort problem da alle typer fiskeoljer er ganske utsatt for dette. Harsk fiskeolje produserer frie radikaler, som er helseskadelige og kan forårsake skade på cellenivå, spesielt hvis kroppens antioksidantreserver er lave. Å spise harsk fiskeolje vil i beste fall tømme noen av antioksidantreservene dine, og i verste fall resultere i betydelig cellulær skade og spredning av frie radikaler i kroppen din.
Dette er grunnen til at kjøling er nødvendig når du åpner en flaske.
Det er imidlertid en annen type cod liver oil som har vært veldig populær i mange år: fermented cod liver oil . Men hva er det?
Fermented cod liver oil er en tradisjonell matvare som leverer alt en høykvalitets tran vil gi: viktige fettløselige vitaminer, som vitamin A, D og K. Fermenteringsprosessen kan imidlertid øke næringsinnholdet. FCLO gir også essensielt omega-3-fett i sine mest biotilgjengelige former. Det er sannsynlig at FCLO er naturlig lavere i giftstoffer, selv om det kan inneholde spor av biogene aminer, noe som kan være problematisk for visse sensitive individer.
The Weston A. Price Foundation sier, " fermented cod liver oil inneholder mange co-faktorer som kan øke kroppens opptak og bruk av vitamin A og D; faktisk har mange rapportert resultater tilsvarende de som er oppnådd fra cod liver oil høyt vitamininnhold med halvparten av anbefalt dose.»
Videre har nyere forskning fra Green Pasture produkter oppdaget at Fermented Cod Liver Oil er full av antioksidantegenskaper. Det mest pålitelige målet for antioksidantstyrke er et mat- eller kosttilskudd "ORAC-verdi". Som har blitt demonstrert i bloggen vår, har Green Pasture Fermented Cod Liver Oil en veldig høy ORAC-verdi sammenlignet med tradisjonell cod liver oil .
Det korte svaret er nei.
Hvorfor? Forråtnelse eller "råtnende" er IKKE melkesyre gjæring.
Fermentering gir alle fordelene nevnt ovenfor, samt mange andre tarmfremmende fordeler. Derimot, ufullstendig gjæring og råtning (råtnende) produserer begge de samme illeluktende forbindelsene kalt putrescin og cadaverine. Når gjæringen er fullført, er mengdene av begge forbindelsene ubetydelige.
Begge er komponenter som dannes under nedbrytning av proteinene i råtnende kjøtt gjennom anaerob bakteriell handling. Interessant nok er små spor av disse forbindelsene ofte til stede i fermented kjøttprodukter og bidrar til den generelle smaksprofilen uten å skade menneskers helse. Noen individer er intolerante for selv spormengder av disse biogene aminer i kosten og må begrense inntaket. Mange faktorer kan påvirke dannelsen av biogene aminer, og prosessen må kontrolleres nøye. Et kvalitetsproduksjonsanlegg kan optimere miljøforholdene for å la bare nyttige mikroorganismer trives, og for fullstendig gjæring. Den primære produsenten av Fermented Cod Liver Oil er Green Pasture Products, og ifølge Dave Wetzel, eieren, har Green Pasture Fermented CLO gjentatte ganger testet fri for uønskede biogene aminer som putrescine og cadaverine.
Så, hva er dommen? Fermented cod liver oil er en forbedret versjon av standard torskelever fordi den gir en høy dose antioksidanter samt et løft i biotilgjengeligheten til de velkjente næringsstoffene hentet fra cod liver oil . For sensitive individer som ikke liker smaken eller kan reagere negativt på den, finnes det alternativer av god kvalitet.
Krill oil er et annet fantastisk produkt som omslutter næringsstoffer i et liposomalt, fosfolipid (fett) lag som øker absorpsjonshastigheten. Den inneholder også naturlig astaxanthin som er kjent som "kongen av antioksidanter" på grunn av sin fenomenale frie-radikalfangende kapasitet.
💊 Hold deg oppdatert med alle våre vitamin- og kosttilskuddskampanjer av abonnere på vårt nyhetsbrev eller bare skriv inn e-postadressen din i bunnteksten nedenfor!
Legg igjen en kommentar